为推动杭帮菜研发，晋升华夏杭帮菜品牌，加速建立杭州预制菜尺度化、财产化、范围化、品牌化系统，克日，《对于加速推动杭帮菜研发和预制菜财产高质料成长的实行方案(2023⑵025)》 (如下简称《实行方案》)正式印发，提议实行杭帮菜研发和杭州预制菜财产的“十个一工程”,出台10条详细行动。

　　这次《实行方案》的发表，将加速鞭策杭帮菜研发和预制菜全财产链结构，把华夏杭帮菜和杭州预制菜财产打酿成为我市美食文明新品牌、乡村现象新手刺、经济成长新动能，一同来看看战术里都有哪些亮点。

　　到2025年，全市培养10家以上预制菜龙头出产企业，100家范围以上预制菜企业，研发1000道以上杭帮菜立异菜品，培养10000个以上天下连锁杭帮菜运营门店和预制菜经销网点，全财产链总产值达千亿元以上。

　　联合杭州悠长的汗青文明和饮食文明秘闻，组装杭州美食指摘员步队，不停进步华夏杭帮菜和杭州预制菜海内中国市集介入度和佳誉度，核心制造“杭帮预制菜名礼”,刊行《杭州隽永杭帮有礼》系列短视频，充实使用各种媒介资本，推行杭帮菜和杭州预制菜品牌。

　　着眼晋升华夏杭帮菜品牌，集体拟定杭帮菜菜系尺度，加速推动杭州预制菜全财产链尺度系统扶植。加大对尺度系统的宣扬贯彻力度，按期集体杭帮菜尺度和建造训练，每一年举行杭帮菜研发和预制菜财产成长大会。

　　撑持预制菜“产学研”平台扶植，撑持就业院校、妙技训练黉舍增设预制菜相干专科课程，鼎力培育预制菜相干人材。撑持展开校企互助，进步预制菜从业职员的就业妙技。

　　推动品牌成长计谋，认定一批涵盖各个关节的预制菜树模企业。勉励预制菜企业成长自有品牌，指导预制菜中小企业成为“专精特新”企业。

　　做好杭州预制菜财产园区的计划、招商及配套扶植。扶植一系列大众办事平台，指导杭州预制菜出产企业入园，供给美满的配套办事，慢慢完成财产会聚成长。

　　深切推动杭州餐饮业“六名”工程，停止全市规模内的“杭帮菜”同一认证事情。勉励头部餐饮和食物制作企业美满品牌系统，建立差同化产物矩阵，增进杭州预制菜财产品牌化、有序化成长并增强品牌输入，实行“走进来计谋。

　　拓宽预制菜消耗渠道，撑持成长消耗端市集，伸张杭州预制菜在餐饮企业的市集渗入率。主动指导杭州预制菜经过电商平台、直播带货等情势开辟海内中国市集。

　　经过做大做强杭州预制菜财产。加速扶植晋升一批外乡特点农产物基地，为预制菜财产链供给前端材料支持，以财产畅旺增进农人增收博鱼入口。

　　研讨体例性推动杭帮菜研发和预制菜财产成长的战术办法。撑持建立加工配送链系统，鞭策预制菜冷链仓储物流扶植。撑持企业抱团组装预制菜财产同盟，勉励条件好的预制菜出产企业上市，并供给人材和用处所面的保护。

　　增强预制菜全链条质料平安囚系，经过“浙食链”“浙冷链”完成预制菜产物泉源检测回溯。成立美满取信结合鼓励和失约结合惩戒轨制，增进杭州预制菜财产有序安康成长。