扬子晚报网4月21日讯（通信员 高云 尔子 陈咏）尔子21日从扬州市总工会得悉，为进一步宏扬淮安、扬州两地“天下美食之都”工匠精力，宣扬推介“淮扬菜”发祥地的汗青老店、名店，配合擦亮“天下美食之都”金字字号，增进节日观光和夜宵费，以“天下美食之都”赋能淮安扬州两地观光目标地建立，本年“五一”时代，将举行淮安、扬州2023 首届“文旅杯”淮扬菜美食名店名匠离间赛系列勾当。

　　本次勾当指点单元为淮安市总工会和扬州市总工会，由淮安市文明观光团体股分无限公司和扬州市扬子江投资成长团体无限使命公司主理，淮扬菜团体股分无限公司、江苏费事业教诲淮扬菜身手妙技传承立异平台、扬州市烹调餐饮协会等单元包办博鱼官网。勾当工具为淮安市、扬州市着名餐饮企业、着名小吃、预制菜商家。赛场既是擂台，又是两市工会和文观光业配合制造美食观光目标地的互助交换平台。工夫定为4月28日15:00*9:00，地址在淮安漕运城广场。

　　相干职掌人先容，大赛设淮扬菜热菜一个名目。每家名店选手划分建造自选热菜和划定热菜各一起。参赛选手现场建造一起淮扬热菜，可所以淮扬保守菜，也能够淮扬立异菜或本企业旺销菜。央浼餐具和食材自备，现场加工，大作满意8人食用量，40分钟内终了。划定热菜枢纽，由组委会供给划定热菜的主料，选手任选此中一种为主料，配料及餐具自备，现场建造。可所以保守菜式，亦可所以立异改进的大作，大作满意8人食用量，40分钟内终了。