由于新冠肺炎疫情的作用，餐饮行业大洗牌已经是弗成制止。纵然周全停工以后，一点儿曾人满为患的门店也变得冷冷落清。在如许的大情况下，石家庄孙大厨的13家门店却逆势飞腾，都呈现了订座严重乃至需求等位的景色。

　　究其缘由，不过乎食材新、办事好、滋味香、认知高、场所佳等方面，很难一次性说清晰，以是无妨先聊聊弗成或缺的食材吧。好比海鲜，都是从渤海和黄海的渔场捕捞，天天由青岛发货，非分特别鲜嫩，到店后新鲜现蒸，不加额特勤料。备受好评的炉火烤生蚝，用的是青岛乳山蚝，品德很高，采取无烟烧烤，既有炭烤的口胃，又不会对安康变成风险。固然，若是主人不民风，也有海鲜汁不妨满意不一样的口胃须要。

　　字号菜围场灰蘑炖土鸡，“出身”更加赫赫。灰蘑来自承德木兰围场，那边原是皇家打猎的处所，情况很好。每一年7⑽月，均匀海拔1200米的山上，野山菌天然发酵发展，香味浓重，养分富厚。

　　另有秘制烤羊排，原质料来自内蒙古，那边的羊在自然情况下发展，吃的是灵芝草，喝的是老婆口服液。五花土猪肉则采用发展期一年的庄家散养猪，上过央视，品德不可思议。

　　恰是出于对自家菜品的决定信念博鱼官网，孙大厨的门店采取了此刻很风行的明档点菜，主人不妨间接看到菜品和配料的建造进程，用餐越发安心。孙大厨方面透露表现，对餐饮行业从业者来讲，菜品品质永久是第一名的，以是从创业者伊始，便一向对峙用最佳的食材和配料，好比金龙鱼的非转基因食用油，海天、李锦记的调料，五常的大米等等，就连用水也全数采取纯清水，从泉源上保证食材平安、卫生。

　　纵然本年由于疫情餐饮行业遭受绝后危急之时，孙大厨也从未下降对食材的央求，由于好食材才具带来好滋味，“精选更好的食材，做出一桌佳肴”。 （白晃晃）