咱们国度地大物博，地皮十分广大，一向今后都有着南北的地区之分，因为地舆跨度极大，因而我国的南边和朔方完整显现出别出心裁的怪异风景，朔方的旅客喜好到南边去享用碧海蓝天，而对南边的游人来讲朔方的冰天雪窖也别有一番味道。特别是对吃货们来讲，可以或许在游览的同时品味本地的特点小吃，大快朵颐，是一件一箭双雕的美事。实在咱们在日常平凡就可以够发掘，不管你在哪一个乡村傍边都市看到西南特点菜馆。这些饭馆面积凡是都不会太大，然则价廉物美。西南菜历来以油水足、重量大、经济实惠而知名，对通俗消费者全体来讲是性价比比力高的。小编本日快要为列位喜好西南菜的伴侣们保举一起十分有西南特点的菜品。

　　西南地域是我国在夏季里最好的游览场合，西南的冬季冗长而冰冷，良多南边的伴侣在到西南赏识雪景的同时必定会去品味西南的特点菜。当咱们离开生疏的餐厅用饭的时间，常常都市让办事员保举一下本人饭馆内部的特点菜，然则很多南边伴侣大概都不太领会，犹如许一起菜博鱼入口，西南的厨师和办事员等闲是不会保举的，乃至在宾客采用这道菜的时间仍是尽大概阻遏。由于这道菜对厨师来讲是一个十分辛劳的气力活，并且它的成本也其实不高，这道菜便是西南的保守菜雪衣豆沙。

　　险些在悉数的西南饭馆里都有这道美食，然则当你点菜的时间办事员很少会自动保举这道菜，固然十分好吃，然则建造起来很是费光阴，并且这道菜的用料也很自制，因而没法卖上低价。在建造的时间难度很大，迥殊是在最表面裹上的那一层皎洁的外皮是用鸡蛋清颠末充实的搅拌所构成的。

　　在搅拌鸡蛋清的时间央浼十分严酷，一点蛋黄都弗成以或许带出来，不然要想把蛋清搅拌起来就十分坚苦了。大概有的小火伴会说，不过搅拌蛋清有甚么坚苦的，此刻只用一个电动打蛋器就可以够轻便完毕，然则要明晰在之前其实不这些今生化的东西生计，完整是依托厨师手工来完毕的。

　　特别是碰到了婚宴包桌的话，几十桌的雪衣豆沙都要经过手动搅拌蛋清，不难联想这个事情量长短常大的，并且在搅拌完毕以后要敏捷的包上豆沙下锅油炸，这对厨师的耐力和膂力都是一个严重的磨练。南边的小火伴们，你们到西南来游览的时间，有无品味过这道菜呢？