粤菜即广东菜，是华夏古板四大菜系、八大菜系之一，起源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种田方风韵构成，三种风韵各具特点 。

　　活着界各地粤菜与法国大餐齐名，因为广东海内华裔数目占天下六成博鱼官方网站，是以天下列国的中菜馆多半因此粤菜为主。以上海为例：2016年9月21日，天下闻名的美食指南《米其林指南》发表了华夏地域的第一册美食指南--《米其林指南 上海 2017》，上海地域的星级餐厅名单。选出的26家星级餐厅中粤菜有9家，上榜数目很多。独一的三星餐厅为粤菜餐厅，7家二星餐厅中有4家西餐厅，也以粤菜占多数。

　　广州菜是粤菜的代表，官方有“食在广州”的佳誉，顺德更被结合国教科文构造授与天下“美食之都”称呼。 [4]

　　东江菜发源于广东东江一带，菜品多用肉类，少少水产，主料凸起，讲求香浓，下油重，味偏咸，以沙锅菜见长，有怪异的乡乡俗味。

　　粤菜在海外是华夏的代表菜系。粤菜作法比力冗长，邃密。粤菜是一种文明，是一种氛围，是一种衬着，是一种协调，是一种风俗，是一种色采，也是一种安康尺度的表现。

　　冗长的光阴，使广东既担当了华夏饮食文明的古板，又博采外来及各方面的烹调精髓，再按照当地的口胃、癖好、民风，不停接收、堆集、改进、立异，进而构成了菜式稠密、烹饪讲究、质优味美的饮食特点。近百年来已成为海内最具代表性和最有天下作用的饮食文明之一。回归搜狐，审查更多