禅城掀起了工夫粤菜高潮！咏春木人桩（五彩手握饭）、工夫狮头鹅、聚宝工夫汤、猛龙过江、一担米面……让生齿水直流！

　　1月18日，“岭南味，佛山品”2019佛山（禅城）十大工夫武艺暨十大工夫粤菜评比勾当授奖仪式博鱼入口，在岭南六合鲤鱼广场进行。现场约请了多位良庖评委，三十几位粤菜徒弟同台竞技，烹调出百般百般的美食好菜。

　　现场每位徒弟都拿出了本人的看家才干，重现了粤式名菜复杂的制工作序，让现场的市民大饱眼福，感遭到佛山工夫与佛山粤菜美食文明相联合的魅力。

　　佛山是闻名海表里的美食之都，是粤菜的首要发祥地。“食在广州，厨出凤城，师出张槎”，有数粤菜厨师从佛山禅城“走进来”。浩繁张槎人以高明身手傍身，在粤港澳乃至西北亚的酒楼当掌厨，将古板粤菜施展光大。

　　本次评比勾当是岭南年俗欢喜节的系列勾当之一，勾当对禅城区规模内的武馆和粤菜美食停止评比，经过收集投票和老手评审的体例选出十大武馆和十大工夫粤菜佳构。

　　像佛山工夫一致，粤菜建造也揭示出了极强的包涵性和立异性。现场，很多粤菜徒弟们带来了良多佛山古板美食，好比佛山酝扎猪蹄、古板工夫豉油鸡、工夫狮头鹅等。

　　来自金城大旅店的苏徒弟以蚬肉生菜包为灵感，创造出了一起参加米饭、牛柳粒和杏鲍菇等原料的菜式，名为一担米面。苏徒弟称，在应用古板烹调妙技的同时，也应当恰当参加新的食材，逢迎今世年青人的口胃。苏徒弟透露表现，每起菜都凝集了厨师的血汗，都是在古板的根底演出化出更怪异的味道。

　　第11届佛山（禅城）岭南年俗欢喜节今朝正热烈停止中，勾当包罗年俗、节庆、夜市文明勾当等三大板块，共27大项、93子项勾当，在近两个月的工夫内于各大观光景区、庞大商圈和文明广场轮流演出，为市民旅客显现一场秘闻深挚、别致风趣的文明盛宴。