粤菜是华夏八大菜系当中的一大虎将，喜好粤菜的人不在多数了，粤菜中也有很多超等好吃的美食，跟其余菜系一致，也有本人的字号菜，明天给大师说一下几个粤菜的字号菜，去了广州一带别忘了测验考试一下。

　　听这个名字都够流口水了，正统的挂炉烧鹅，用的是清远鹅，肉质十分细致适口，特别是烧鹅的表皮，香酥流油。听说这道菜在光绪年间就已有记实了，养分代价也十分高，常常被标榜为粤菜之首。

　　这是广东一带十分知名的保守特点菜，卤水也长短常讲求的，安排的调料多达几十种，汤也是用老鸡、猪骨、玫瑰露酒、花雕酒、罗汉果等一同熬制的，口感十分幽香，网友对这道名菜的评估算长短常高了博鱼官方网。

　　这是广东的一路十分保守的名菜，首要因此猪肉、生抽、蜂蜜等为原材质。做好的蜜汁叉烧十分鲜明明丽，养分代价也比力高，滋味更是不错，此刻已传播到天下各地，遭到天下各地人们的接待。

　　白切鸡在粤菜中属于保守的一种，由于建造简略单纯，以连结原味为特性，遭到良多人的爱好。白切鸡皮爽肉滑，平淡鲜嫩，配搭沙姜蓉，被誉为“常食不厌”的名菜。

　　也被称作咕咾肉，始于清朝，传闻最先由于本地的歪果仁不喜好排骨，是以厨师改进，将去骨的精肉加调味，炸酥脆，裹上糖醋汁而成，此刻已传到天下各地大巨细小的餐桌上了。