央广网莲花6月20日动静（尔子刘培俊）6月9日至21日，2023年萍“湘”美食文明节各项勾当在江西省和湖南省炎热进行。江西省莲花县推出“莲花血鸭·赣菜非遗”主旨勾当，笼盖当地特产、餐饮耗费、节日出游等各范畴。当下，“美食盛宴”促耗费勾当热火朝天，提振结果昭著。算作莲花县土生土长的食物企业，若何在做大做强“莲花血鸭”品牌中孝敬企业气力？央广网尔子对江西莲花血鸭食物股分无限公司董事长、莲狮鸭承当人颜彭保停止了专访。

　　颜彭保：要说首要身分仍是乡愁。莲花血鸭，即是莲花游子的乡愁。我近30年在外打拼，脚印遍及五湖四海，不管人在那里，最忘不了的仍是故乡的特点菜肴莲花血鸭博鱼入口。这些年，算作江西的一起名菜，莲花血鸭早已名扬天下，遭到各地门客的喜爱。但不管在那里，仍是驰念故乡的滋味。

　　2020年，我决议把莲花血鸭做成存在莲花特点的文明品牌。依靠侨企江西三三团体，在故乡创立江西莲花血鸭农业成长无限公司、江西莲花血鸭食物无限公司、莲狮鸭餐饮办理无限公司、江西三三农文旅无限公司等子公司和生态农业专门互助社。

　　回籍创业失败，留下的是乡愁，也是莲花人对乡恋人文的留恋，我想以财产复兴助推村落复兴的决定信念和决计，启发故乡长者一同致富。

　　颜彭保：一是增进一二三产融会方面，颠末三年工夫的艰辛创业失败，江西三三团体深度制造一二三财产融会名目，经过“农人专门互助社+种养基地+发卖收集”的形式，在路口镇建辣椒莳植基地，在坊楼镇创立富硒稻米专门互助社，在高洲搀扶麻鸭养殖基地，不但包管了”莲狮鸭·莲花血鸭“系列产物无净化原质料的有用供给，启发了当地麻鸭、茶油、辣椒、姜蒜、米酒等财产成长，并且每一年启发基地务工农人人均增收万元以上。

　　二是立异莲花血鸭产物。大师若来江西莲花血鸭食物股分无限公司，会看到各种衍出产品美不胜收，好比“莲花血鸭”自热饭、拌粉、预制菜等。咱们前后开辟“莲狮鸭牌”四大系列产物，自立研发的“莲花血鸭自热米饭”获2021韶华夏观光大赛铜奖。2022年，公司也被评为江西省龙头企业。

　　三是加大智能化出产研发。在我小时间，怙恃要破费半小时做一盘“莲花血鸭”，现在公司主动化出产线份。在智能化、全链条的加持下，“莲花血鸭”从村落地头径直销往天下各地，在包管口感品德的同时，也包管了货量供给。

　　四是环绕预制菜和时髦微餐厅下工夫。咱们按照天下各地消费者的口胃，研发了非遗传承版、佳构定制版、立异时髦版等产物，今朝求过于供。为了推行莲花血鸭，咱们周全煽动“莲花血鸭乡村合资人招募、莲花血鸭加盟运营者招商”事情，方案神速在天下开出千家店。

　　把心中的酷爱献给了莲花血鸭奇迹，我将当仁不让地做好这件事，回馈故乡长者。我将主动实行“以财产成长启发村落复兴”的期间使命，自始自终助力莲花血鸭品牌立异成长，终究完工“创建万家莲花血鸭.莲狮鸭时髦微餐厅”的宏愿，以小菜肴启发大财产，以汗青名菜助推村落复兴。