提及乡村的美食，因地区、风尚、口胃等差别，也许有着截然不同，但有这样一起菜，也许大师都能告竣共鸣，这即是乡村红白事上才气吃到的扣碗，共8个菜。每一个从乡村进去的人都应当吃过，且浮光掠影。

　　扣碗也称“八大碗”，是由红肉、白肉、丸子、拉莫肉、蛋皮等总计8个菜构成，若是再加一个鸡、一个鱼，这叫“二顶八”，这是乡村红白事上的标配。别看五湖四海扣碗的构成是这八道菜，但扣碗的垫底却差别。而在杨雯琦的乡村故乡，扣碗的垫底用的是粉皮和豆腐。

　　也许由于只要红白事上才气吃到，也许其时乡村的饭菜不油水，归正于今我仍以为，扣碗是乡村最佳吃的美食，特别是主人吃剩的扣碗汤汁与粉皮豆腐混在一同(这在我的故乡叫“折碟菜”)，盛上一碗博鱼官网，就着馒头吃，那叫一个爽，真乃人世甘旨，想一想都流口水。

　　现现在，跟着农人糊口程度的进步，乡村办红白事，大部门进了饭馆或是交给了活动餐车，乡村的那种原汁原味、只要田舍大厨才气烹制进去的扣碗己经很罕有到了，扣碗这类官方保守美食，只可留在人们的回忆中回味。扣碗，你吃吗？你乡村故乡的扣碗是咋做的？说来听听，咱们配合回味乡村糊口。