眼下，恰是螺蛳粉的主要原材质竹笋的丰产季，柳州各大酸厂也加入了收买淡季。即日，尔子离开柳州市鱼峰区里雍镇一家酸厂，看到掌握人周庆丰正开着装满竹笋的货车从表面回首。周庆丰一家祖孙三代已有50年的创业失败史，见证了柳州螺蛳粉财产成长强大的进程。

　　20世纪60年月末，依靠沿河两岸优良的泥土，周庆丰的爷爷周华祥开端在河滨种竹笋。他透露表现，开初是为了当菜吃，多了吃不完就腌酸，厥后再吃不完就拿去卖。周家的酸笋、酸豆角以其怪异的工艺获得了消费者的喜爱。

　　70年月末，官方商贸苏醒，柳州螺蛳粉降生，墟市对酸笋的须要逐步加大。1982年，周庆丰的父亲周益洪接过担子，履历了街边摆卖、零售墟市摊位批发再到实体门面零售。借助鼎新凋谢的春风博鱼入口，他们的贸易越做越大。尔后的20年，在本地当局的撑持下，他前后建立了多个工场，周家的酸笋也由作坊式出产加入机器化、品牌化阶段。

　　2012年，螺蛳粉手脚柳州特点小吃走进央视记载片《舌尖上的华夏》。柳州螺蛳粉也逐步走出柳州、走向天下，加入了飞快成长期间。

　　此时，周家第二代掌门人早已退位10多年，周庆丰和弟弟周庆富成了配角。周庆丰地点的厂区为酸料加工场，四周尚有由周家独资建立的菜蔬成品厂、食物厂。3个加工场，一家六口，怙恃、弟兄、子妇全员上阵，配合运营着周家贸易。

　　跟着柳州螺蛳粉在天下推行，手脚原材质的酸笋须要也水长船高。里雍、白沙两镇的村民也努力融入“螺蛳粉经济”，鼎力莳植竹笋、豇豆，翻开了脱贫致富的大门，也为周家酸笋加工供给了富厚的质料。颠末一传10、十传百，各地客商都“闻”到了周家的酸笋味，纷繁离开柳州。他们的互助火伴，东至上海、浙江、江苏，北至北京、吉林，西至新疆、青海、贵州，南至广东等地。借助互联网电商平台，周家的酸笋贸易还走出了国门，远销马来西亚、美国、泰国等地。

　　“柳州提议要创千亿螺蛳粉财产的目的，给了大师很大的决定信念。”周庆丰说，跟着柳州螺蛳粉财产的做大做强，他们也调动了目的，今朝已在外埠建起多个质料库，下一步还将扩展产能，尽力保险螺蛳粉原材质的供给。