华夏年青报客户端讯（中青报·中青网尔子 林洁）7月26日，“粤菜徒弟·甜蜜菜谱”石岐乳鸽专场宣告勾当及中山市第一届“鸽肴”大赛在广东省中山市进行。“粤菜徒弟·甜蜜菜谱”勾当将走进广东全省各地，2022年首站落地中山。

　　“粤菜徒弟·甜蜜菜谱”勾当以广东各地特点食材为线索，以“粤菜徒弟+特点食材+品牌菜式”为体例，将“粤菜徒弟”工程与菜式立异、财产成长联合起来，充实展现岭南饮食文明和粤菜处所特点，策动食材、菜品和产物的发卖，助力村落复兴。

　　现场，主持方以手绘、短视频和什物展现等情势，推出“石岐乳鸽菜谱”，共收纳生炸石岐乳鸽、陈皮卤香鸽、沙姜焗乳鸽、冬菇煲中鸽、盐焗乳鸽、土茯苓绿豆陈皮老鸽汤、乳鸽煲仔饭、莲子百合鸽蛋糖水等8道菜式，并具体记实食材备料、烹饪方式和建造进程，概略易懂、活泼风趣博鱼官方网站，让市民在家中也能做超卓香味俱全的石岐乳鸽系列家常菜。

　　石岐乳鸽是广东省中山市最具代表性的美食手刺。其食材是中山籍华裔从海外引进的良好鸽种，经同中山石岐的良好鸽杂交后孵育进去的一种乳鸽，以体大肉嫩、胸肉肥厚而闻名，日销3万多只，年产值1.5亿元。2020年末，石岐鸽被认定为国度农产物地舆标记产物，成为今朝天下唯一的两个取得该标记认证的鸽子种类之一。

　　跟着“粤菜徒弟”工程的深切实行，中山市正不停鞭策石岐乳鸽财产往深加工和文旅等范畴拓展，建立全链条乳鸽财产生态圈。当天，20家乳鸽推行门店代表配合签订了《中山石岐乳鸽推行建议书》，并取得“中山粤菜徒弟工程石岐乳鸽推行门店”牌匾；“石岐乳鸽全域舆图”手机小法式现场推出，该小法式收录了中山23个镇街148家“中山石岐乳鸽推行门店”。

　　为进一步策动特点食材、菜品和行业成长晋升，中山市第一届“鸽肴”大赛也于当天开赛，80多名来自着名餐厅、特点田舍乐的厨艺妙手同台竞技、格式烹鸽。

　　据悉，中山市鞭策粤菜徒弟+村落复兴成长形式，扶植了14个村落复兴技强人材办事站，将粤菜徒弟训练送到村民家门口。同时，建成省级粤菜徒弟训练基地、粤菜徒弟巨匠事情室各4个，市级粤菜徒弟巨匠事情室7个，官方发布会认证10个粤菜徒弟非遗文明名目，鞭策良庖巨匠传承粤菜身手。

　　这次勾当由广东省人力资本和社会保证厅指点，中山市“粤菜徒弟”“广东技工”“南粤家政”三项工程带领小组主持，中山市人力资本和社会保证局、石岐街道处事处包办。