4月20日，第一届华夏（江夏）水产预制菜财产峰会暨食极星水产美食尺度首发会在武汉市江夏区举行。会上，华夏预制菜财产同盟研讨院以江夏为底本，宣告了《江夏区水产预制菜财产成长陈述》，追求“海水水产预制菜之都”的财产将来。

　　最近几年来，跟着经济成长、损耗程度进级、外卖团餐鼓起、冷链输送成长等多种身分叠加，我国预制菜行业供需增加，墟市敏捷扩容，“预制菜”成为食物行业成长速率最快的品类之一，被称为下一个万亿级蓝海墟市。

　　预制菜一头连着莳植业、养殖业，另外一头连着餐饮业和住户损耗。一向以后，预制菜都被视为一二三产融会成长的代表性财产。

　　会上，华夏工程院院士、食物工程老手单杨透露表现，2023年中心一号文献初次将预制菜写入此中，预制菜在我国获得较快成长，2022年预制菜相干企业7万家，预制菜墟市范围达4100亿元，同比增加18.53%，估计到2025年将冲破8300亿元。

　　单杨透露表现，预制菜首获中心一号文献撑持，是财产走向越发范例化、尺度化安康成长的主要旌旗灯号，也标记着预制菜的成长由墟市启动转为当局参与、微观指点及结构视角推动，战术的出台对预制菜财产构造化、编制化成长将起到主动的指导感化。

　　而跟着冷链物流手艺的成长，为预制菜供给冷藏和输送保证。2021韶华夏冷链物流墟市范围将达5699亿元，同比增加17.5%，冷链物流团体墟市范围增加较快。冷链物流保证了预制菜品的新颖度和晋升了发卖半径，华夏冷链物流墟市范围不停扩展，有助于预制菜行业营业拓展和实施。

　　华夏预制菜财产同盟研讨院院长、食极星美食尺度评估系统牵头人昕原在《美食财产全链路成长陈述》的要旨陈述中透露表现：跟着财产和墟市不停成长，预制菜逐步场景分级，本质分级，贯通分级，品牌链路属性和代价逐步晋升，尺度和专门选品、评估标签愈来愈主要。

　　“从华夏预制菜财产同盟研讨院和食极星尺度评估系统的角度来讲，要从头在界说和分级预制菜尺度产物和价钱系统，迥殊是认证品牌产物和链路。”

　　本次峰会华夏预制菜财产同盟联袂大企业、大机构、大平台、大渠道，共共谋划水产预制菜高质料成长之路，同享预制菜财产盈余。

　　此刻，预制菜万亿财产海潮喷涌，团体墟市后劲大、行业需要广，在B端和C端均拥有壮大的墟市渗入性。地处九省大道中部场所的武汉市，扼江河，达湖海，直通南北，联通西东。市内江河纵横、湖港交叉，水域面积占全市总面积四分之一，水陆食材富厚。武汉市江夏区若何充实使用水产食材劣势抢占预制菜墟市？

　　会上，江夏区水产预制菜财产成长陈述在峰会上初次宣告。该陈述从预制菜财产、江夏戋戋位、财产及社会经济根底等方面，周全评脉江夏预制菜财产成长的劣势和远景，并从成长思绪、整体定位、详细成长路途方面给出参照恳求博鱼官方网站。

　　陈述提议，依靠江夏区本身优胜的区位劣势、生态劣势及杰出的资本天禀，以“差同化”成长为行业成长门路，以湖北省“千湖之省”海水鱼养殖范围为行业纵深，以“水产预制菜特品洼地”为成长目的，抢占预制菜财产细分墟市，高低延长财产链条，融会成长，构成劣势凸起、特点光鲜、合作无力的“水产预制菜”财产系统，以生态化、科技化、财产化、品牌化、拥有国际化为成长路途，终究制造“天下海水水产预制菜之都”。

　　会上，华夏预制菜财产同盟研讨院食极星结合饿了么，宣告天下十洪流产预制菜品牌榜和武汉特点菜榜单。

　　武汉特点菜榜单中，涵盖了小龙虾、热干面、武昌鱼、三鲜豆皮等武汉特点美食。该榜单从餐饮外卖平台产物销量，产物承受度，食用处景，食材、烹调工艺和口胃当地化，店面连锁化等5个方面展开分析评估，终究评比出拥有普遍代表性的武汉特点地标字号菜榜单，以榜单情势助力制造武汉美食的引颈和标杆。从多个维度评比出武汉特点地标美食，制造武汉美食的地区新手刺，增进农产物食物化历程，助推地区预制菜财产高质料成长。

　　本次峰会由农业村落部农业商业增进中间指点、华夏预制菜财产同盟撑持举行。旨在发掘武汉水产预制菜财产特有的资本前提，制造更多拥有地区性标记的预制菜产物，鞭策武汉滋味走向天下、走向天下。

　　峰会为期3天，时代举行天下水产预制菜龙头企业投资洽商会、华夏水产预制菜商业峰会、华夏水产预制菜财产岑岭服装论坛、食极星武汉特点菜品品鉴晚宴、华夏水产预制菜直播周启用典礼暨江夏区直播电商训练大会等主要勾当。

　　据领会，华夏预制菜财产同盟是由农业村落部农业商业增进中间、农业村落部农产本质料平安中间、华夏绿色食物成长中间配合指点，十余省级农业村落主管部分及市级当局撑持、数家国度级科研和经济研讨机构经受研讨院老手委员会的构成的首个天下公益性预制菜行业自律构造。

　　自2022年4月16日建设一周年来，同盟已有14000多名企奇迹机构代表成员，涵盖预制菜出产加工、食材供给冷链保鲜、投资基金等全财产链的头部企业和机构，遍及于安徽、四川、重庆、福建、广东、河南、湖南等10余个省市。停止2023年4月，同盟已举行了30次预制菜财产相干聚会、勾当、品鉴会。