提到云南我的思路便飘入了斑斓的洱海，海鸥遨游的昆明，小桥流水的丽江，云南的美景不一而足，让很多旅客恋恋不舍，云南的美食让人回味无限博鱼官方网站，云南的特点菜浩繁，为什么成不了八大菜系之一？咱们一同来切磋切磋。

　　咱们都逼真云南是小量民族的堆积地，民族之间的美食各具特点，大师对本人民族的美食有一种特有的情怀，大师都以本人的饮食文明为荣，对外来的美食有一种排贰心思，不情愿去处其余民族进修，交换，以致于民族之间的处于一种关闭状况，饮食文明不法子熔化，交汇。

　　不像广东这些地域，大师的口胃都是沟通的，并且地域之间彼此交换的时机比力多，对外来美食有一种包涵性，自动去接收，各地域的美食融会在一同，天然而然构成了同一的菜系，这便是云南美食和广东美食的区分，于是云南菜系不克不及成为八大菜系之一。

　　云南的天气比力好，降水富厚，天气暖和，水热前提好，然则云南因为地舆地方欠好，受地舆前提所限，农业不蓬勃，加入交通未便利，云南与外界的交换甚少，哪怕是一个省分内，民族与民族之间的交换也很奥妙，大多都是各自为阵，自在成长，也就构成了不一样的饮食文明。

　　在现代，云南的存留感很低，迥殊是宋之前，云南仍是荒凉之地，处所其实不蓬勃，他们属于小量民族地域，有甚么优惠计谋也不大概涉及到这个处所，并且在现代云南还不属于华夏地域，经济绝对落伍，没无机会走进来，不法子宁可他地域有交换，只可是民族本人只身觉展，也就构成了怪异的饮食文明，比及厥后经济逐步蓬勃起来的时间，各地域间的饮食文明已能干，于是很难融会，也就不克不及构成本人同一的菜系。

　　在我的回忆中，云南是游览的好去向，提到游览，大师就会料到昆明，丽江，大理，香格里拉等等，然则提到美食，对云南的美食，不迥殊的回忆，只可说有一点儿独具代表的小众美食，好比过桥米线，宣威火腿等，要说到代表菜的话，一忽儿我也想不出云南的代表菜是甚么。

　　云南动作小量民族的堆积地，各自的口胃差别，有的处所喜好酸辣，有的喜好平淡，有的喜好生皮等，素有“云南十八怪”之称，也就申明了云南的美食各具特点，并且每一个民族的美食快乐喜爱也差别，没无形成同一菜系门户。

　　西双版纳一带喜好酸辣，迥殊是本地人喜好芒果蘸辣椒，柠檬蘸辣椒等等，这些都是本地特有的特点服法，像我如许的外埠人吃不惯，云南一点儿其余地域的人也吃不惯这个风味，大师对其余地域的美食，没无形成一种包涵性，也就没法子像其余地域，有一个代表性的风味。

　　好比四川，大师料到的便是辣，提到广东，大师都市料到的是平淡口胃，略带甜，广东人喜好摄生，重视食材的原味，虽然说广东每一个地域之间的饮食有一点儿差别，然则都有一个配合点，便是平淡口胃，广东人的口胃是不算的，好比白灼虾，白切鸡等等，这些都是保存了食材的原味，并且是平淡的。

　　对云南菜的特点，说真话，我也想不出云南的特点菜详细是哪种，之前去云南的时间，也不吃过火么迥殊的菜式，留住的回忆其实不深入，然则提到游览，就可以一忽儿罗列出浩繁的美景，这也是云南菜不法子成为八大菜系的缘由。

　　云南在外埠人的回忆中，便是一个游览圣地，是各地旅客憧憬的客居乡村，然则不人可以或许料到云南的美食有何等吸惹人，并且云南的美食其实不知名，可以或许让人回忆深入的美食，应当是鲜花饼了。

　　提到种种特点的小吃，良多人时可以或许逐一罗列，然则提到云南的菜式，良多人罗列不进去，云南菜的着名度不高，外埠人提到云南也罗列不出云南的特点菜，不像四川这些地域，大师都能料到四川的毛血旺，水煮肉片等，可以或许让人铭刻于心。

　　总的来讲，云南菜不成为八大菜系之一，是有原理的，一方面是地舆情况，汗青的作用，地域间交换少了，不法子融会，另外一方面各民族的口胃爱好差别大。