秦淮八绝，是指南京八种最有秦淮风韵的特点小吃。因工艺邃密，形象美妙、选料讲究、风韵怪异而知名。

　　芦蒿炒香干是南京的一起名菜，属金陵菜，芦蒿炒香干除一点油、盐，险些不加此外佐料，要的便是芦蒿杆儿尖，和香干相混的那份天然幽香，食后唇颊非分特别清新。

　　南京板鸭是南京地域一起古代名菜，板鸭色香味俱全，形状丰满，体肥皮白，肉质细嫩严密，食之酥、香回味无限。

　　别的，南京另有木樨糖芋苗、赤豆酒酿小圆子、牛肉锅贴、状元豆、南京臭豆腐、南京干丝等博鱼官方网，深受人们接待的特点小吃。