说到西南菜大师必定不会生疏，西南菜固然不是甚么宝贵的菜系，然则西南菜的着名度仍是很高的，良多人到达西南旅行的时间，也会被西南菜深深传染，不外有几种很老土的西南菜，只要老西南人材吃过，良多年青人都没望见过。

　　第一种便是“雪衣豆沙”，名字有没有很难听呢？实在也是比力美观的一种食品，看着就非常好食欲的模样，这道美食已有上百年的汗青了，最首要的食材便是豆沙了，也算是西南的一种特点小吃，然则良多年青的西南人都不清爽这类食品。

　　第二种便是“蒸鸡血”，这个在村庄比力罕见，由于村庄人在杀鸡的时间，会把鸡血全数接在一个碗里博鱼入口，尔后撒上点葱花，放在锅里蒸，仅仅此刻很罕有人做了，在饭店也很少能望见这道西南菜了，不外吃起来仍是很不错的。

　　第三种便是“年火烧，这道食品是一种面食，内中放上红豆馅，觉得有点像吃春卷的口感，稚童子很喜好吃这道美食，由于是用糯米面做的，因此口感很Q弹，此刻也很罕有了，由于做这道美食的人愈来愈少了。

　　结尾一种也许说是西南私有一种食品，只要西南人材会这样做，这道食品便是“卧鸡蛋”，还记得小时间怙恃很喜好早饭做这道菜，此刻都已不做了，不外吃起来很香，就连鸡蛋黄也都情愿吃了，这些都是西南很“土”的几道菜，全吃过的才是地隧道道的老西南人。