满族主食以面为主，首要材料是麦子、玉米、高粱、粟等博鱼入口。满族称面成品为“饽饽”，首要有：萨琪玛、芙蓉糕、绿豆糕、凉糕、豌豆黄。满族面食物种众多，建造精彩，因此又有“满点汉菜”的说法。满族也喜好食用米粥、米饭。满族主食的最大特性是粘、凉。满族菜肴以肉食为主。此中首要有猪、羊。满族菜肴的烹调建造，以烧、烤为主，而以蒸、炖、煮、炸为辅。

　　满族官方农忙光阴食三餐，农闲光阴食二餐。主食可能是小米和高梁米、粳米、干饭，喜在饭中加小豆或粑豆，如高梁米豆干饭。有的地域以玉米为主食，喜以玉米面发酵做成“酸汤子”。西南大部门地域的满族另有吃水饭的民俗，即在做好高梁米饭或玉米馇子饭后用净水过一遍，再放入净水中泡，吃时捞出，盛入碗内，清冷适口。这类服法多在夏日。

　　满族的饽饽汗青悠长，清朝即成为宫庭主食。此中最具代表性的是御膳“栗子面窝窝头”，也称小窝头。满族点心萨琪玛同样成为天下闻名糕点。较闻名的另有清东陵糕点，也称清东陵大饽饽，北京小吃墩饽饽，河北承德小吃油酥饽饽，湖北荆州小吃猪油饽饽等。

　　南方冬每天气冰冷，不新颖菜蔬，满族官方常以秋冬之际腌渍的呈现菜(即酸菜)为首要菜蔬。据传用腌渍的方式贮存菜蔬，始于清顺治年间。用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬今后常吃的菜肴。

　　满族百姓爱吃猪肉，经常使用白煮的方式烹制。辽宁沈阳市的满族餐馆那家馆有100多年汗青的，该店运营的白肉血肠，被誉为正统的满族风韵。

　　典范食物：满族栖身涣散，各地均有代表性的典范食物，首要有：白肉血肠、暖锅；满族保守风韵菜肴：酸汤子。辽宁岫岩满族的典范食物：清东陵糕点，也称清东陵大饽饽。

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