晨光微露，林城贵阳迎来新的成天博鱼官网。“久居贵阳，经常思疑本人是被折耳根的幽香叫醒。”市民赵霞在贵阳糊口已有30余年，她以为贵阳的氛围中总少不了折耳根的滋味。

　　在贵州，不论是在数千平方米的庞大超市里，仍是在路边小贩支起的菜摊上，折耳根都是必备菜品。一年四时，从不出席。

　　在贵阳老住民张燕回顾中，本地人天天入嘴的第一口食品中，总少不了折耳根的影子。不论是忙时仓促对于的糯米饭，仍是闲时细品的肠旺面，“仿佛不过加一勺折耳根，早饭就贫乏了魂灵”。张燕说。

　　对出门的贵州游子而言，折耳根更是深藏压在心底的浓浓乡愁。在他乡能尝到哪怕只要一勺，也足以安慰对家的忖量。返乡之时来一份凉拌折耳根，脱离之时的行装也要给折耳根留足空间。

　　折耳根是鱼腥草的根茎。鱼腥草是一种药食同源的动物，西医以为其拥有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等成果。现在，食用鱼腥草的民俗首要见于川渝滇黔等地，但食用的部位纷歧致。贵州人由于首要食用鱼腥草根茎部位，故而称之为折耳根。

　　贵州人什么时候开端食用折耳根，已无从考据。在本地，折耳根是种种美食小吃的最好朋友，春卷、丝娃娃、豆腐丸子等特点小吃都少不了折耳根的助力。跟着游人增加，贵州特点小吃连续走俏，折耳根的销量也愈来愈大。据不完整统计，贵州省每一年消费的折耳根到达20万吨。

　　在贵州民心中，折耳根既是一种香型佐料，也是一种独当一边的食材，已构成了一种味觉上的依靠。凉拌和炒腊肉是其行动首要食材的两种最典范服法。折耳根炒腊肉更是贵州极其多见的一路菜，当折耳根上面的鱼腥味和腊肉、辣椒的气息奇妙地融会在一同，便构成了俘虏多量消费者的怪异味道。

　　不外，贵州人甘之如饴的折耳根，对东北地域以外的门客而言，多是一场“恶梦”，绝大多半人初度尝过以后便纷繁避而远之。曾有人将其称之为“食品界的尽头”。在此前一份按照网民投票清算的《随着国际臭食物品级表》中，鱼腥草位居榜首，被评为“华夏最难吃的菜肴”，比榴莲、长沙臭豆腐、罐装鲱鱼和宁波臭苋菜更难以被群众承受。

　　跟着人们破费程度的晋升，也为了粉碎折耳根在浩繁外埠消费者眼中的固有追念，贵州人立异了多种折耳根服法，折耳根酸奶便是此中之一。

　　2020年4月1日，贵州好一多乳业在其历史文章上揭晓了一篇脑洞敞开的推文：《重磅！好一多折耳根酸奶上市啦！》。该文写道，公司方案推出折耳根酸奶、土豆酸奶、辣椒酸奶3款新产物，并扣问消费者更喜好哪种。终究，折耳根酸奶以高达80%的票数成为最受等候的产物。

　　面临消费者的勉励，好一多乳业决议将“脑洞”停止后果。“咱们内心也没底，消费者后果会不会赖帐。”方案煽动之初，该公司董事长张琴内心也犯起嘀咕。

　　颠末23天的尽力，消费者期盼的折耳根酸奶终究上市。“90后”视频播客博主肖勉雯是折耳根酸奶的首批品鉴官之一。“刚翻开红色的盒子，一股折耳根的香味扑鼻而来。喝了第一口以后，被外面琐细的折耳根颗粒惊奇到，真是太有创意了！”肖勉雯回想道。此刻，折耳根酸奶行动好一多乳业推出的一款定制产物，正被愈来愈多消费者承受，成为该公司的后劲产物。

　　眼下，贵州省黔东北州晴隆县紫马乡新洋村的折耳根莳植基地里，鱼腥草长势非分特别喜人，村民忙着消灭折耳根地里的杂草。基地负担人李忠江客岁与别人互助，流转村民地皮莳植折耳根，鼓动了20多位村民流动工作，“从今朝的长势来看，估计亩产可到达3000千克，市集价可能卖到每千克6元”。李忠江说。

　　跟着乡村生齿的连续增添，折耳根这道曾的野菜，现在也走上了范围化莳植门路。一点儿村落把它行动脱贫增收的主宰财产来成长，为本地农人带来了不变支出，也让这道处所特点美食被端到更多消费者的餐桌上。（经济日报尔子 吴秉泽）