三杯鸡为的家常美食，三杯等于一杯米酒、一杯油、一杯酱油所构成，其特点为烹煮时不参加一滴汤水，仅之前述三杯调料煨煮而成，故名「三杯」，主厨的作法具体以下：取用特选土鸡腿，洗净后切块备用；接着热锅放入麻油，将老姜片爆香后，参加大蒜、青翠、辣椒、米酒、酱油、味醂及豆瓣酱，再参加鸡腿块，以大火拌炒收干酱汁，起锅前续入九层塔，使芬香倍增，结尾摆入已预热的沙锅始成，品味时一开盖博鱼官方网，香味即扑鼻而来，一口咬下咸香隽永，肉质新鲜有嚼劲，风味美绝！

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