12月22日，甘肃省张掖市山丹县清泉镇祁店村，事情职员在筹办建造“牛娃子饭”的食材。新华社发（王将 摄）

　　当日，山丹县第五届冬至风俗文明庙会在祁店村进行，100多良庖师用一万多斤面、两千多斤肉在百米灶台上，为前来加入文明庙会的上万名旅客烹调本地的冬至美食“牛娃子饭”，配合祝福明年风调雨顺。

　　冬至当天，山丹县有做“牛娃子饭”的保守风俗。所谓“牛娃子饭”便是由厨师把面亲睦揪成蚕豆般巨细，再用公用的梳子摁上梳状斑纹，好像花牛犊头，煮熟后与炒好的肉菜烩成的一路面食。

　　用劈头粉，面食才好吃,由于麸皮的含量多，100%全麦面粉做进去的面包体积会较小、口感较粗拙，但麦香浓重博鱼官方网站、生命活动的作用富厚，尚有控血糖、下降胆固醇的感化。强盛粉较邃密、面筋含量高、杂质少、口感较好，合适做包子、馅饼之类的面食。麦芯粉是由小麦中间的胚乳磨制而成，是精度最高的优良面粉，做出的制品外表滑腻、口感光滑。

　　在敦煌，驢肉黃面是特点小吃，遊羽瑄看中了當地名氣很大的一家麵館，提早幾天就來到這裡邀約採訪。上昼9點，遊羽瑄從旅店出發，來到了順張黃面。這家百大哥店的傳人張珍承受了她的採訪。遊羽瑄認果真聆聽傳承人介紹店舖的歷史和在當地的發展沿革，聽到他們精選食材、對顧客忠誠時的經營观念時頻頻點頭。

　　尔子从昨天（16日）进行的华夏十学名面约请赛信息公布会上得悉，由中心电视台（CCTV⑺）、华夏烹调协会主持的华夏十学名面约请赛将至今年9月4日至5日在陕西咸阳进行。

　　当日，山丹县第五届冬至风俗文明庙会在祁店村进行，100多良庖师用一万多斤面、两千多斤肉在百米灶台上，为前来加入文明庙会的上万名旅客烹调本地的冬至美食“牛娃子饭”，配合祝福明年风调雨顺。