茄子除是多见的菜蔬以外，它含有较多的元素不但单仅仅为供给平常所需的物资元素，更加关键的是为起到防治疾病的感化。是以，茄子仍是一味中药。那末，茄子有甚么成果呢？怎样吃茄子才好呢？

　　茄子含有维生 素E博鱼官网，有避免出血和抗衰弱功效，常吃茄子，可以使血液中胆固醇程度不致增高，对延迟衰弱存在踊跃的意思。皂，只有用手重搓后，用净水冲净，放在凉爽透风处阴干。

　　用于热毒 痈 疮、皮肤溃疡、 是非生疮 、痔疮下血、便血、衄血等。西医学以为，茄子属于寒凉性子的食品。是以炎天食用，有助于清热解暑，对轻易长痱子、生疮 疖 的人，尤其适合。 消化不良 ，轻易 泻肚 的人，则不宜 多食 ，正如李时珍在《本草原则》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记录，茄子能散血、消肿、宽肠。是以，大便于结、痔疮出血和患 干冷 黄疸的人，多吃些茄子，也有用，也许采用紫茄同大米煮粥吃。《本草原则》先容，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服医治肠风下血；《滇南本草》主意用米汤调服，更加安妥，由于肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作突矬。

　　取冬六合里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开以后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　茄子有杰出下降高血脂， 高血压 成果，详细方式以下：采用深色长条型，切成段或丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚饭时间，服用可有用下降和自愈。

　　大蒜切碎，茄子切条；鸡蛋只取卵白，打散；先将卵白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中；边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上淀粉。 取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比率大至按鱼香肉丝的料分配，也许按照自已口胃儿调解。 调一碗淀粉水； 炒锅倒油，烧热；下处置好的茄条炸至外皮发黄，淋油备用；炒锅留住底油，炒看葱蒜；将炸好的茄条回锅，翻炒后倒放料汁；小火收汁，临出锅前勾芡便可。

　　茄子洗净，切成块，块巨细符合就行；锅热，不放油，间接放下茄子中火煸炒；待茄子发蔫，发软，盛出；用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁；锅里油热，放姜，蒜爆香；放下剁椒炒出香味，把调好的汁放入煮开；放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精便可。

　　茄子洗净切滚刀块后平均的撒上些盐腌制10⑵0分钟；青椒和西红柿洗濯清洁后切块，大蒜多少一部门切片，一部门切末；将腌制好的茄子使劲攥一第二艘分，如许谦让茄子少吃油；平底锅热后放适当的油，尔后放蒜瓣爆香； 闻到蒜香后放入攥干水份的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软；放青椒和西红柿，加一勺白糖和适当的盐调味，大火翻炒平均，半途也许少加一点开水炒制西红柿变软呈现赤色汤汁； 出锅前撒上切好的蒜末便可。