“提及阿谁中江面，四川大家都奖饰，细如头发能透风，留宿回锅煮不烂……”这首浅显的民谣，唱的是国度地舆标记产物、四川省非物资文明遗产中江挂面博鱼官方网。

　　3月8日，本地首届油菜花节落幕。600余亩黄灿灿的菜花田周围，白墙黛瓦。诗意天井里，细如银丝的中江手工挂面如纱如幔，随风轻舞。七彩廊桥高出田间，引蝶来、随风舞，好一片如诗如画的故乡美景。

　　算作四川省德阳市中江县别具特点的美食，起源于宋朝的中江挂面已有1000多年汗青。现在，中江有挂面出产户700余户，年产挂面400万千克，年产值5亿余元。一碗碗幽香迷人的鸡汤挂面，是人们餐桌上的甘旨，更是本地耐久不衰的手刺。

　　3月中旬，中江暖阳高照，春意浓浓，恰是晒面的好机会。在西南镇觉慧村，勤奋的村民身着雪白的事情服，早夙起床戴好口罩，整理井然离开宽阔的天井里。顶多晒半小时，可不克不及再长了，不然会感化挂面的韧劲。人们三两一组，矫捷地爬上4米多高的梯子开端抻面，直到把面抻长至5米摆布流动上去。晒面的同时还需不停地用竹棍划面，以避免面条黏在一同，梳理面条的行动如同拨动琴弦，悬在木架上的挂面细如发丝，最细的乃至可能穿过。执政阳的晖映下，一排排挂面银光闪闪，格外迷人。

　　“觉慧村是中江着名的挂面村，全村40余户人家，90%是‘挂面户’，咱们以‘挂面财产+故乡民宿+文明游览’为形式，村团体到场财产搀扶资本，同一计划各挂面发卖建造商家展开游览欢迎勾当，村团体经济杀青年支出12万元。”觉慧村村委会副主任李泽说，经过建立中江县觉慧手工挂面专门互助社，村里奉行“传承人+互助社+庄家”抱团出产形式，现已杀青年产挂面100万千克，缔造产值3000余万元。

　　本地借助花期，联合挂面非遗文明展开赏花勾当。首届油菜花节时代，觉慧村估计日均欢迎旅客1.5万人次，村民发卖挂面的支出较日常平凡增添了两倍以上。“节庆时代，预估旅客量将到达20万人次，可杀青游览归纳支出300余万元。”李泽说。

　　跟着财产品牌、文明IP的制造，中江挂面也走出了曾的“小作坊”出产形式，逐步走上专门化、尺度化、邃密化出产之路。2021年4月，中江挂面杀青出口增加“零冲破”，开端销往美国、日本、新加坡等国度，年发卖量冲破200万千克。“出口增加是倒逼保守财产转型进级的一次契机，经过对比美国国际尺度，咱们可能找到本身出产形式、产道德行必须改良的处所，只要不停进步质料，同时重视传承，能力让中江挂面走得更远。”中江挂面协会会长、四川雄壮实业无限公司董事长陈明雄说。（经济日报尔子 刘 畅）