面条，这个环球性的食品博鱼入口，以其单纯却富厚的口感和各类的建造体例，深深地扎根于天下各地的饮食文明中。对于它的发源，有很多不一样的传奇和证实。此中最有感化力的一种说法是华夏是面条的故里。按照保守说法，面条发源于华夏氏族社会期间的羌族，由一位叫做神农氏的传奇人物发现。这个说法在汗青文件《齐民要术》中获得撑持，书中提到了一种叫做“水引”的面条，其建造方式和今生面条十分类似。

　　但是，最近几年来，考古学家们在青海省喇家遗迹创造了距今4000多年的面条残留物，这解释面条的发源大概比咱们设想的要早。这个创造将面条的汗青回首到华夏的新石器期间，同时也提议了一个题目：是咱们一向曲解了面条的发源，仍是这个迂腐的食品在华夏的汗青上被咱们漏掉了？

　　不管哪类环境，面条在环球的传布都是一个令人着迷的小说。早在公元6世纪，面条就传到了日本，听说是由一名叫做慧琳的华夏和尚带过来的。在接上去的几个世纪里，面条在日本成长成为一种关键的食品，呈现了种种田方特点和节日蚀物。

　　在中叶纪的欧洲，面条也变得愈来愈受接待。开始提到面条的是意大利的笔墨记实，但很多人以为，面条其实是在蒙前人西征时从华夏带到欧洲的。不管若何，面条在欧洲的成长，特别是在乎大利和法国，对东方的饮食文明发生了深刻的感化。

　　在今生，面条已成为环球性的食品，其建造方式和口胃因地区和文明差别而各类化。同时，跟着科技的成长和食物产业的前进，咱们也能看到面条在保留和建造方面的立异。干面条、冷冻面条、乃至即食面条都已当上墟市上的支流产物。行动美食大国，您明白天下那里人做面条最佳吃吗？颠末评选，这5个处所上榜，有你故乡吗？

　　1：四川，担担面是一种具备深挚汗青秘闻和怪异味道的保守小吃，它的发源也许回首到清代期间。最后，担担面是由四川地域的商贩挑着扁担在陌头叫卖，而扁担两头的竹篮里划分装有面条和调料。跟着工夫的推移，担担面逐步当上四川当地的一起特点美食。

　　四川担担面以怪异的麻辣滋味和爽滑面条知名，其建造身手和口胃颠末代代相传，已成长当上一门高深的身手。现在，担担面已成为四川小吃的代表之一，不但在本地备受接待，也遭到了国表里旅客的喜爱。

　　2：陕西，油泼面是一起十分闻名的保守小吃，它的发源也许回首到唐代期间。其时，油泼面是贵族们享受的美食，厥后逐步传播到官方，当上陕西地域的一起特点美食。

　　陕西油泼面以面条、芽菜、青菜和辣子为首要食材，再在加特制的调料和热油，建造出一起口感怪异、芬香扑鼻的美食。这道小吃的建造方式十分单纯，但口感却十分富厚。

　　跟着工夫的推移，陕西油泼面在建造方式和口胃上不停成长和立异。现在，它已当上陕西省的代表性小吃之一，不但在本地备受接待，也遭到了国表里旅客的喜爱。

　　3：兰州，牛肉面是一起有着悠长汗青和怪异味道的保守小吃，它的发源也许回首到华夏明代期间。其时，兰州牛肉面是回族的清真食物，以牛肉、面条、牛骨高汤和种种调料为首要食材，厥后逐步成长成为一起深受人们爱好的美食。

　　兰州牛肉面的建造身手十分高深，不但需求把握怪异的面条建造技能，还要采用优良的牛肉和牛骨高汤。建造时，先将牛肉煮熟，再参加牛骨高汤和种种调料，煮至汤汁浓稠。同时，面条也需求用特别的方式建造，以使其口感越发筋道有弹性。

　　4：山西，刀削面是山西省的保守小吃，汗青悠长，味道怪异。对于其发源，有说法也许回首到唐代，其时就有削面身手，然则直到元代才真实成为一种风行全省的特点小吃。

　　山西刀削面的制工作艺怪异，需求采用上好的面粉，加水和成面团，揉成薄片，再用特制的刀片削成薄片。面条显现棱角明晰、口感筋道的特性。保守的作法多以羊肉、猪肉等煮制汤汁，再配搭种种调料，构成口感新鲜的刀削面。

　　跟着期间的成长，山西刀削面的口胃也在不停立异和富厚。除保守的羊肉、猪肉汤外，另有西红柿炒蛋、酸辣等多种口胃。另外，在山西省的一点儿处所，另有参加豆腐、芽菜等食材的特点作法，使得刀削面的口感更增加样。

　　山西刀削面在山西省的陌头巷随同处看来，不但这天常饮食中的一种美食，也是山西省的代表性小吃之一。

　　5：武汉，热干面是武汉最知名的小吃之一，有多种作法，其采取碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为援助资料。热干面光彩黄而油润，滋味新鲜，因为热量高，也能够看成东食，养分早饭，弥补所需的能量。

　　武汉热干面的建造进程十分讲求，起首需求采用碱水面，煮熟后捞出，沥干水份。而后参加适当的食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油等调料，迅速搅拌平均。接着，参加细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角等配菜，再次搅拌平均。最初，也许按照个生齿味参加适当的卤水汁、生抽、醋等调料，调味后便可食用。

　　武汉热干面是武汉过早的首要小吃之一，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、河南烩面并称为“华夏五学名面”。热干面不但在武汉备受接待，也在天下甚至天下规模内遭到人们的爱好。在武汉，热干面的店肆到处看来，是武汉百姓糊口中弗成或缺的美食之一。

　　6：两广伊府面，是广东和广西地域的一种保守小吃，属于粤菜系。它的发源也许回首到唐代，是其时贵族的食物，厥后传播到官方，并逐步成长成为一种特点美食。

　　两广伊府面的建造方式比力迥殊，需求先将面粉参加鸡蛋和水，揉成面团，擀成薄片，再用刀切成宽面条。接着，将宽面条煮熟后捞出，用油煸炒备用。最初，参加肉丝、虾仁、香菇、木耳等配料，用高汤煮至汤汁浓稠便可。

　　两广伊府面的特性是面条爽滑、蛋香浓重、汤汁新鲜，配以差别品种的配料，也许做出差别口胃的伊府面。在广东和广西，伊府面是一种十分受接待的小吃，也许在早饭、午饭或晚饭时食用。它也是一点儿庆典勾当的特点美食之一，好比在春节等节日或喜庆场所，两广百姓经常会享受这道甘旨的小吃。

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