“我颁布发表莲花血鸭良庖烹调擂台赛总复赛，此刻开端。”6月18日晚，湖南长沙海信广场，伴跟着一声清脆的指令，莲花血鸭良庖烹调擂台赛总复赛正式驱动。赣菜非遗莲花血鸭逾越赣鄱与潇湘的山山川水，登岸长沙，以味美鲜香的怪异韵致点亮夜经济，让长沙市民畅享赣菜魅力。

　　烹调赛场，来自江西省和湖南省的24名专门厨师同台竞技秀厨艺，各显技能展绝活。切菜声、颠勺声此起彼伏，厨师们个个拿出看家才干，在刀功上、时机上、调料的配比上、摆盘上一决高低。挥铲颠勺、撒盐浇汁，行动爽性干净、行云流水，引得围观旅客纷繁举起手机将烹制进程拍下转发伴侣圈、上传视频号。

　　跟着一盘盘莲花血鸭收汁出锅，喷收回的丝丝缕缕鲜香不停勾动着味蕾，使人馋涎欲滴。掌管人当令与现场观众互动，将美食瓜分给观众，大师不由得争相品味，大快朵颐、纷繁点赞。

　　来自江西省与湖南省的专门评委从“味感、质感、感想”三方面临每位参赛选手的大作停止细观细看、当真品味、公允打分……忙得淋漓尽致。

　　“美食最讲求时机，而莲花血鸭的魂灵就在于鸭血什么时候倒入锅中。”江西省非遗莲花血鸭烹饪身手传承人李国华说，烧制这道土菜，环节的手艺在于对鸭血的处置。“鸭肉翻炒熟透，芬香浓重时，将备好的鸭血倒入锅中翻炒、和匀、上色，待鸭肉充实接收每滴汤汁的精髓，披发美食的独占香味时，立刻装盘出锅。”

　　莲花县委、县令曾衍敏透露表现，举行本次大赛旨在宏扬工匠精力，提拔和培育烹调人材，但愿以本次莲花血鸭烹调妙技大赛为契机，制造莲花血鸭徒弟劳务品牌，增添莲花血鸭浸染力，鞭策莲花血鸭财产成长，让莲花血鸭走出江西，走向天下，助推全县财产间的融会成长、联动成长。

　　萍乡市商务局、局长孙彬、莲花县委、县令曾衍敏、南昌市成长鼎新委副主任段颀、莲花县副县令文凯、吴潇雯，长沙市餐饮连锁协会会长罗继湘，和长沙市餐饮企业良庖、莲花县着名企业代表、中心级媒介、来自江西省与湖南省支流媒介代表加入了这次莲花血鸭良庖烹调擂台赛总复赛。

　　现场，萍乡市商务局局长孙彬，与莲花县委、县令曾衍敏为长沙市民秀厨艺，建造莲花血鸭，引来大师的喝彩与存眷。来自萍乡市莲花县的良庖们则与湘菜厨师相互商讨，建造莲花血鸭，排斥很多观众摄影拍视频记实这可贵的烹调课程。

　　“江西的赣菜，口胃以鲜辣为主，迥殊契合咱们湖南人的口胃。”很多长沙市民在品味了莲花血鸭后纷繁点赞称赞。“一起菜包罗了色、香、味、美，大师可之前来现场亲身品味一下!”“鸭肉被酱汁和辣椒包袱着，新鲜适口，香味不减半分。一口爽利糯香、两口直击味蕾、三口铭心镂骨……”大赛还排斥了很多长沙网红前来打卡，他们现场直播，在品味一番后，给出了林林总总的好评博鱼官网。勾当现场，莲花血鸭收费吃、莲花农产物齐放送，存在富厚的文明内在和光鲜特点，让长沙市民大饱口福。当传闻莲花血鸭走进了新芙蓉、彭厨、渔乡剁椒鱼甲等100家长沙餐饮门店，长沙市民喝彩欣喜，纷繁透露表现情愿跟亲友挚友来一场与莲花血鸭的“密切打仗”。

　　莲花血鸭是江西省萍乡市莲花县的一起特点古代名菜。莲花血鸭因存在“色甘旨香、新鲜适口”的特性而被参加“十大赣菜”之一。2009年报告省级非物资文明遗产获胜。擂台比拼、烹调展现、文明互鉴、美食物鉴……一场别具创意的沉醉式美食展演让现场佳宾和长沙市民设身处地感触感染莲花血鸭怪异的美食魅力，加强了长沙市民的介入感和抚玩感。

　　“一日江西客，平生赣菜情”。莲花血鸭凭仗本身深挚的文明基因和美食立异，排斥着长沙市民和来自国表里的旅客来摸索舌尖上的甘旨，助推赣菜非遗美食在长沙落地生根，散枝着花，引爆长沙全城。(杨阳)