春节邻近，湖北省考迂腐手带你去看看赫赫有名的曾侯乙吃些啥，这份“宫庭菜单”距今2400多年。

　　“曾侯乙墓出土的植物骨骼、花草果核等，不似曾侯乙编钟等青铜重器那末著名于世，但却为咱们提醒了诸多平淡无味的趣事。” 1月17日，省博物馆馆长、省文物考古研讨所长处方勤，掀开昔时的曾侯乙墓考古陈述向湖北日报全媒尔子先容。

　　考古陈述显现，曾侯乙墓出土有鱼骨骨骼，中科院水生生物研讨所根据残余的椎体、下咽骨判定浮现，公有4尾鳙鱼(俗称胖头鱼)，猜测一尾体长约78厘米，体重约8千克，预算年齿为4龄。现代帝王诸侯讲求“事死如事生”，不由使人猜想，相似的胖头鱼，曾侯乙生前应享受过吧，是不是会是大年夜饭上的一路必备菜？

　　考古事情家还在鼎、炉盘等盛鱼骨的器皿内，浮现有20多条巨细纷歧的鲫鱼，猜测小的有2两，大的有8两。

　　2014年至2015年挖掘的荆州夏家台楚墓，M258墓出土保留齐备的腌制鲤鱼共15尾，它们形状完备，历经千年而不腐，很是稀有。

　　方勤称，可见，湖北举动“千湖之省”，“无鱼不可席”“过年食鱼”“年年有鱼”，相似的风俗、年俗，非一日构成。

　　曾侯乙墓还出土豪爽植物骨骼，考古事情家浮现，这些植物骨骼划分盛于18件密封的瓶子内，开初下葬时以差别植物的整块带骨血划分置于各密封的瓶子内，出土时肉已不存，仅存骨骼。

　　经判定可知，植物骨骼分为兽、鸟两类。禽兽有猪、牛、羊等，鸟类有雁(灰雁和豆雁)和鸡等。这些植物均无头、蹄，除几只成年牛、羊、猪外，再有两只完备的乳猪，猜测为诞生一个月摆布；一只羊羔，猜测为断乳先后。

　　此中，放在铜升鼎里的，当属祭奠供奉品。放在大盖鼎内的，应这天常利用。方勤以为，这些植物骨骼是可贵的什物标本，可弥补或改正相关先秦种种供奉品的文件记录。

　　除植物骨骼，曾侯乙墓还出土有花草果核508颗，均出自棺内，经华中农业大学传授判定，其种类除菱角、杏外，再有花椒、山茶果壳、山茶籽等。另外，在京山苏家垄周朝遗迹曾国贵族坟场，浮现有大米和粟，应为这一带的主食。“可见，曾侯乙家属的食材还挺富厚，天上飞的、地上跑的、水里种的都有了。”方勤说。

　　曾侯乙墓中室南部偏西的处所，出土两件并列搁置、巨细沟通的大鼎，为此墓所出鼎类器物中形骸最大的，其底部有较厚的一层烟炱，即烟气凝积而成的玄色烟灰，鼎内有半边牛体等，猜测用此鼎来煮祭奠用的献牲肉。

　　“其时的烹调方式不是只要煮”，方勤先容，曾侯乙墓中室南部西椁壁与编钟西架之间，出土有1件炉盘，由上盘、下炉两部门构成。出土时，盘内由鱼骨，经判定为鲫鱼。炉内浮现柴炭，较大的有13块，还有少少碎块。“炉内装柴炭，盘内搁置食品，盘底有烟炱陈迹，此器明显是煎烤食品的炊具。”

　　曾侯乙墓还出土有多件酒器、过滤酒糟的漏斗，再有炎天可用来冰镇酒等食品的“最先冰箱”铜鉴缶，能够探求，曾侯家属喝得也不错。

　　另外，曾侯乙墓还出土有1件炭炉，出土时，炉内置箕和漏铲各一件。方勤先容，这类炭炉在河南信阳楚墓也有出土，出土时炉内稀有块柴炭，解释这类器物确系炭炉，应为曾侯家属冬日取暖和的器具。

　　春节邻近，湖北省考迂腐手带你去看看赫赫有名的曾侯乙吃些啥，这份“宫庭菜单”距今2400多年。

　　“曾侯乙墓出土的植物骨骼、花草果核等，不似曾侯乙编钟等青铜重器那末著名于世，但却为咱们提醒了诸多平淡无味的趣事。” 1月17日，省博物馆馆长、省文物考古研讨所长处方勤，掀开昔时的曾侯乙墓考古陈述向湖北日报全媒尔子先容。

　　考古陈述显现，曾侯乙墓出土有鱼骨骨骼，中科院水生生物研讨所根据残余的椎体、下咽骨判定浮现，公有4尾鳙鱼(俗称胖头鱼)，猜测一尾体长约78厘米，体重约8千克，预算年齿为4龄。现代帝王诸侯讲求“事死如事生”，不由使人猜想，相似的胖头鱼，曾侯乙生前应享受过吧，是不是会是大年夜饭上的一路必备菜？

　　考古事情家还在鼎、炉盘等盛鱼骨的器皿内，浮现有20多条巨细纷歧的鲫鱼，猜测小的有2两，大的有8两。

　　2014年至2015年挖掘的荆州夏家台楚墓，M258墓出土保留齐备的腌制鲤鱼共15尾，它们形状完备，历经千年而不腐，很是稀有。

　　方勤称，可见，湖北举动“千湖之省”，“无鱼不可席”“过年食鱼”“年年有鱼”，相似的风俗、年俗，非一日构成。

　　曾侯乙墓还出土豪爽植物骨骼，考古事情家浮现，这些植物骨骼划分盛于18件密封的瓶子内，开初下葬时以差别植物的整块带骨血划分置于各密封的瓶子内，出土时肉已不存，仅存骨骼。

　　经判定可知，植物骨骼分为兽、鸟两类。禽兽有猪、牛、羊等，鸟类有雁(灰雁和豆雁)和鸡等。这些植物均无头、蹄，除几只成年牛、羊、猪外，再有两只完备的乳猪，猜测为诞生一个月摆布；一只羊羔，猜测为断乳先后。

　　此中，放在铜升鼎里的，当属祭奠供奉品。放在大盖鼎内的，应这天常利用。方勤以为，这些植物骨骼是可贵的什物标本博鱼入口，可弥补或改正相关先秦种种供奉品的文件记录。

　　除植物骨骼，曾侯乙墓还出土有花草果核508颗，均出自棺内，经华中农业大学传授判定，其种类除菱角、杏外，再有花椒、山茶果壳、山茶籽等。另外，在京山苏家垄周朝遗迹曾国贵族坟场，浮现有大米和粟，应为这一带的主食。“可见，曾侯乙家属的食材还挺富厚，天上飞的、地上跑的、水里种的都有了。”方勤说。

　　曾侯乙墓中室南部偏西的处所，出土两件并列搁置、巨细沟通的大鼎，为此墓所出鼎类器物中形骸最大的，其底部有较厚的一层烟炱，即烟气凝积而成的玄色烟灰，鼎内有半边牛体等，猜测用此鼎来煮祭奠用的献牲肉。

　　“其时的烹调方式不是只要煮”，方勤先容，曾侯乙墓中室南部西椁壁与编钟西架之间，出土有1件炉盘，由上盘、下炉两部门构成。出土时，盘内由鱼骨，经判定为鲫鱼。炉内浮现柴炭，较大的有13块，还有少少碎块。“炉内装柴炭，盘内搁置食品，盘底有烟炱陈迹，此器明显是煎烤食品的炊具。”

　　曾侯乙墓还出土有多件酒器、过滤酒糟的漏斗，再有炎天可用来冰镇酒等食品的“最先冰箱”铜鉴缶，能够探求，曾侯家属喝得也不错。

　　另外，曾侯乙墓还出土有1件炭炉，出土时，炉内置箕和漏铲各一件。方勤先容，这类炭炉在河南信阳楚墓也有出土，出土时炉内稀有块柴炭，解释这类器物确系炭炉，应为曾侯家属冬日取暖和的器具。