楚天都会报讯（尔子黄永进）“猛火牛肉”是一种源自湖南湘西的特点烧烤小串，指日在各大外交媒介平台一连成为“网红菜品”。尔子领会到，武汉新添一家主打“猛火牛肉”的烧烤店，让江城门客休会了一把隧道的湘东风味。

　　20日 下战书，位于金银湖区金潭路的“捌界 猛火牛肉”烧烤店正式营业，不到半小时，店内已济济一堂，事情职员某些忙不外去。

　　尔子察觉博鱼官网，进店就餐的门客们点得很多的菜品即是猛火牛肉、蒜爆鸡、炸臭豆腐等湖南特点美食。“牛肉串太嫩了，肉质迥殊紧实。”一贯爱吃辣的周密斯在承受尔子采访时透露表现，曾在收集上看到“猛火牛肉”的烤制进程，今日看抵家四周新营业一家特点菜馆，赶快带着老公和儿童来“尝鲜”。

　　“太香了！”尔子看到，该店的烤串都是现场停止建造，不停有市民被店门前的铁板吸收，立足旁观“猛火牛肉”的建造进程。只见一名事情职员将铁板烈火烧至低温后，平均地铺满菜子油，油滚热时拿起四把牛肉串在铁板上翻炒加热，待肉串焦红后再撒上青翠、孜然和辣椒，如许一份“猛火牛肉”就做好了。事情职员报告尔子，利用铁板是为了更好地掌握时机，进而锁住肉里原本的水份，让肉串越发鲜美。且店里的烤串都是现烤现卖，采取的食材是从湘西运来的牛里脊肉，宁可他肉类比拟，这类牛肉更抓紧实，也更拥有嚼劲。

　　据领会，该店的店长郭志祥来自湖南湘西，他以为湘西的特点烤串体态虽小，但热辣彪悍，口感麻、辣、香、嫩，很合适武汉人的味口。“我即是湘洋人，是以很清晰这类肉串必需用山村的中草药腌制才具越发进味。”郭东家报告尔子，他想把隧道正统的湘西美食带来武汉，为江乡村民供给别样滋味的特点美食。

　　尔子察觉，除“猛火牛肉”外，店内还售有种种菜蔬、肉类小串，价钱为1至3元每串，另有“姜辣牛蛙”、“湖南嗦螺”等湘西菜品。承受采访时，多位消费者透露表现，湘西小串口感爽辣，作法别致且价钱适中，是晚饭宵夜的新筛选。