为进一步宏扬武当文明,发扬行状妙技比赛在技强人材培育、提拔和鼓励中的引颈树模感化，察觉发掘一批优异烹调技强人材，制造“武当菜”品牌，鞭策武当山餐饮行业高原料成长，为武当文旅康养孝敬气力，经特区管委会赞成，决议举行“品味大美武当 乐享康养之旅”2023年武当山特区“武当工匠”登第烹饪师行状妙技大赛：

　　比赛命题以登第烹饪师响应的国度行状资历2、的实践和妙技常识为基准，由大赛组委会构造相关老手同一命题。

　　酷爱本员工作，遵纪遵法，具备杰出的行状品德，具有必定的实践常识，全区处置登第烹饪的企奇迹单元在任员工及社会各种从业职员，都可报名参赛。凡已取得国度、省妙技大奖、妙技巨匠、手艺妙手等声誉称呼者，不克不及以选手身份加入本次大赛。

　　实践测验，采纳闭卷口试方式停止。测验工夫为30分钟，根本题型为单项筛选和判定题，由大赛组委会同一命题。实践测验参照行状（工种）的手艺文献将提早在公众号id“武当颁发”宣布，请各参赛选手自行下载。

　　现实职掌比赛标题问题为西餐热菜，选手必需在60分钟内结束划定大作、自选大作和创意大作三道菜品的建造，大作需凸起武当山当地饮食文明，表现摄生、安康、绿色元素。大赛供给根本调味料，特别配料博鱼官方网站、调料自备，艳服器皿自备。参赛选手可自带食材，大赛补助食材费300元/人。

　　角逐现场供给角逐用功作台和水、电、气及炊具用品，由大赛组委会供给，每一个事情台详细装备对象以下：

　　大赛供给炉灶、事情台、毛巾、砧板、水桶、菜刀、炒锅、炒勺、不锈钢钵、油钵、漏勺等多少台套装备。

　　（一）妙技比赛前30分钟，参赛职员按批次由检录职员检录出场（查抄参赛证件和食材器具等），经过抽签确认角逐事情台号和小组编号。角逐工夫开端后同一职掌。

　　（三）大作结束后，参赛选手报大作称号和参赛号，大作经现场老手评委打分后，由主办人现场颁布发表得分环境，发出参赛选手评分表封存。

　　（五）悉数参赛小组完毕后，老手和评委按照参赛选手实践常识分数和实操得分环境停止评审肯定，裁判长签名肯定。勾当主办人现场颁布发表后果。

　　（六）必需遵照“公筷步履”和安康野蛮的餐饮文明，实行厉行节省否决华侈的目标，充散发挥食材本身代价，根绝食材华侈。

　　（一）本次大赛设一等奖1名，奖金20000元/人；二等奖2名，奖金10000元/人；三等奖3名，奖金5000元/人。

　　（二）获奖选手均由赛事组委会颁布响应的声誉文凭和奖金。授与一等奖取得者“武当工匠”声誉称呼；授与二等奖、三等奖取得者“手艺妙手”声誉称呼。

　　（三）“武当十学名菜”评比。对滋味凸起，地区特点光鲜，契合推行代价相干央浼的10款菜品，经评委会评审入围武当山特点菜名录，优先保举“楚菜十堰”建档，授与“武当十学名菜”声誉奖牌，奖金2000元/菜。

　　（四）“收集最好人气奖”评比。全部参赛选手赛前另需两款大作加入收集最好人气奖评比，对收集投票最高的参赛选手，授与最好收集人气奖，颁布声誉文凭。

　　附带奖项：依照参赛选手获奖等次，由武当山特区人力资本和社会保险局和十堰市饮食办事行业办理办公室向参赛选手地点单元颁布“特点菜品声誉单元”奖牌。

　　本次大赛对外宣扬由特区融媒介中间认真，特区档案馆介入，充实揭示选手妙技身手程度和参赛企业抽象。

　　全区处置登第烹饪的企奇迹单元在任员工及社会各种从业职员都可自行报名参赛。可存眷“武当颁发”公众号id停止报名，大赛不收取报名费用。

　　各单元保举参赛选手或社会从业职员报名参赛。报名需提交身份证、两寸红底彩照2张及《武当山特区登第烹饪师行状妙技大赛选手报名表》。