南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海东郊南翔镇的古代名小吃，已有100多年汗青。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而著名，是深受国表里顾客接待的味道小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少量姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，膀大腰圆，坊镳浮图，呈半通明壮，明后透黄，一咬一包汤，满口生津，味道鲜嫩。若是吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可能随季候变革而变革。初夏加虾仁，秋天加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园阛阓内的南翔馒头，是豫园阛阓着名的味道小吃之一博鱼官网。

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