吃辣，既不妨热火朝天，也能够悠闲自在。四川典范凉菜伉俪肺片，是很多人喜好的一起冷菜，在泉州随意一家川菜老牌号都能点到。或是单食下酒，或是下饭，都能让你咀嚼到潜藏在冷香当中的迷人麻辣。

　　肉丝拉皮博鱼官网，即西南大拉皮，是道万分典范的西南凉菜。在泉州，你随意去哪家西南菜馆，都能找到它。拉皮冰风凉滑，进口万分劲道，又恰如其分地调理了肉丝的咸香味，酸中带着辣，咸中带着微甜，很合适夏日食用。

　　蜜汁莲藕是道杭帮名菜。爽利新鲜的莲藕里裹着柔嫩糯米，浸在粘稠的冰糖汁内，模糊流露出缱绻芬芳。郊区骨之味、江南人家等餐饮店家都能吃到。

　　朝鲜冰脸的面条劲道有韧性，汤头虽看似清汤寡水，但却同化着牛肉片、鸡蛋丝，切成瓣的熟鸡蛋、苹果片或梨片的风味，吃起来冰爽又清甜，夏季的暑气也随之消弭。（本网尔子 魏柳菁）